Ariane Brousse a joué dans plus d’une vingtaine de pièces en France et à l’étranger. Elle a été dirigée, notamment, par Yves Pignot, Elise Chatauret, Sedef Ecer, Antoine Herbez, Jean Bellorin… Elle tourne avec le Théâtre du Phare. Par ailleurs elle tourne régulièrement pour la télévision, comme dans Scènes de Ménage. Enfin, elle enregistre de nombreux livres audio ainsi que des podcasts pour Arte Radio et France Culture.